Blog

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht dies mit Ihrem Körper

Wenn Sie verrückt danach sind, jeden Tag Mandeln zu essen, sind Sie nicht allein. Zitieren eines Artikels, der ursprünglich in veröffentlicht wurde Das Washington Post , Wohnzimmer 2014 Mandeln Amerikas Nr. 1 Nuss genannt. Zwischen 2005 und 2014 stieg der Pro-Kopf-Mandelkonsum um erstaunliche 220 Prozent und erreichte jährlich mehr als zwei Pfund pro Person.

Das ist ziemlich beeindruckend, wenn man bedenkt Mandeln sind technisch gesehen nicht einmal eine Nuss . Aus der Sicht eines Botanikers sind Mandeln eigentlich eine Steinfrucht - eine dünnhäutige Frucht, die einen einzigen Samen in der Mitte enthält. Eine Mandel ist also tatsächlich eine Steinfrucht, ähnlich wie Pfirsiche, Kirschen und Pflaumen HuffPost . Eigentlich, Viele 'Nüsse' sind keine echten Nüsse .



Wie auch immer du sie nennst, Mandeln kommen in vielen Varianten und kann auf verschiedene Arten genossen werden. Sie können als schneller Snack ganz gegessen oder gehackt und in süße und herzhafte Gerichte gemischt werden. Sie können roh oder geröstet, ohne Haut oder blanchiert verzehrt, zu Mehl gemahlen oder zu köstlicher Nussbutter verarbeitet werden. Aber sind diese vielseitigen Nüsse gut für Sie? Dies passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie jeden Tag Mandeln essen.

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, bekommt Ihr Körper mehr Vitamin E.

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht dies mit Ihrem Körper: Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, erhält Ihr Körper mehr Vitamin E.

Die kleine Mandel hat einen großen Anteil an Antioxidantien, was zum großen Teil auf ihren hohen Vitamin E-Gehalt zurückzuführen ist.

Ernährungsberater Lisa Richards erzählteDie Liste, 'Mandeln sind eine bedeutende Lebensmittel Quelle von Vitamin E, einem starken Antioxidans mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen. Antioxidantien ... bekämpfen Schäden durch freie Radikale im Körper. ' Sie erklärte, dass freie Radikale Zellschäden verursachen und diese Schäden in Kombination mit Entzündungen chronische Krankheiten wie Krebs, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen verursachen oder verschlimmern können.

Das Nationale Gesundheitsinstitute (NIH) empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 15 mg Vitamin E zu sich zu nehmen. Laut Richards liefert eine Unze Mandeln mehr als ein Drittel dieser Anforderung. Zusätzlich zu den antioxidativen Eigenschaften von Vitamin E ist die Mayo-Klinik wies darauf hin, dass Vitamin E eine wichtige Rolle für die Gesundheit unserer Augen, Haut, unseres Gehirns und unseres Fortpflanzungssystems spielt. Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, erhalten Sie möglicherweise auch Unterstützung, wenn Sie an Alzheimer oder Lebererkrankungen leiden.





Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, können Sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, passiert dies Ihrem Körper: Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, können Sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren

Unabhängig davon, ob Sie Diabetiker sind oder nicht, ist die Kontrolle des Blutzuckerspiegels wichtig für eine optimale Gesundheit. Gemäß Medizinische Nachrichten heute Nicht-Diabetiker sollten darauf abzielen, einen Nüchternblutzuckerspiegel von weniger als 100 mg / dl und einen Wert von weniger als 140 mg / dl eine oder zwei Stunden nach dem Essen zu erreichen. Für Personen mit Diabetes liegen die Ziele unter 130 mg / dl bzw. 180 mg / dl.

Hoher Blutzuckerspiegel kann haben eine Vielzahl von negativen Auswirkungen Dies schließt ein höheres Risiko für Herzerkrankungen, Nierenschäden, Nervenschäden und Sehverlust ein. Glücklicherweise können Sie, wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, helfen, den Blutzuckerspiegel an zwei Fronten zu kontrollieren. Erstens sind sie zucker- und kohlenhydratarm , enthält nur 1,1 g Zucker und 0,2 g Stärke pro 1 Unze Portion. Zweitens sind Mandeln reich an Magnesium (eine Portion von einer Unze liefert fast ein Fünftel Ihres täglichen Bedarfs).

Sie könnten helfen, Ihren Blutdruck zu senken, wenn Sie jeden Tag Mandeln essen

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht dies mit Ihrem Körper: Sie könnten helfen, Ihren Blutdruck zu senken, wenn Sie jeden Tag Mandeln essen

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, kann das Magnesium, das Sie konsumieren, Ihrer Gesundheit sehr zugute kommen, insbesondere wenn es um den Blutdruck geht. Ernährungsberater Lisa Richards erzählteDie Liste'[Magnesium ist] ein Mineral, das für die Blutdruckregulierung essentiell ist ... Es wurde festgestellt, dass Magnesium den Blutdruck bei Personen mit hohem Blutdruck direkt senkt, von leichten bis zu schwereren Fällen.'

Das Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) berichtet, dass 45 Prozent der amerikanischen Erwachsenen - etwa 108 Millionen Menschen - an Bluthochdruck leiden ('definiert als systolischer Blutdruck [größer als] 130 mm Hg oder diastolischer Blutdruck [größer als] 80 mm Hg'). Alarmierend ist, dass die CDC feststellt, dass nur etwa einer von vier Menschen mit Bluthochdruck seinen Zustand unter Kontrolle hat. Laut der Mayo-Klinik Hoher Blutdruck führt oft zu keinen Symptomen, aber im Laufe der Zeit kann die übermäßige Kraft die Wände Ihrer Arterien beschädigen. Dieser Schaden birgt ein höheres Risiko für eine Reihe lebensbedrohlicher medizinischer Notfälle, einschließlich Herzinfarkt, Schlaganfall und Gehirnaneurysmen sowie für chronische Erkrankungen wie Demenz und metabolisches Syndrom.

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, können Sie dann helfen, Depressionen zu bekämpfen?

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht dies mit Ihrem Körper: Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, können Sie helfen, Depressionen zu bekämpfen?

Die Entscheidung, jeden Tag Mandeln zu essen, ist definitiv kein Ersatz für eine Therapie oder Antidepressiva. Sie können jedoch möglicherweise dazu beitragen, die Stimmung zu heben und den Blues zu vertreiben, wenn sie mit bestimmten anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Eingetragene Diätassistentin Kristen carli erzählteDie Liste, 'Weil sie eine großartige Quelle für die Aminosäure Tryptophan sind, lassen sich Mandeln am besten mit einer Vitamin B6-Quelle wie einer Banane kombinieren. Es wurde gezeigt, dass Vitamin B6 Tryptophan in Serotonin umwandelt und Depressionssymptome reduziert. ' Um diese stimmungsaufhellenden Vorteile zu erzielen, empfiehlt Carli, eine Banane mit einer Unze Mandeln oder einem Esslöffel Mandelbutter zu kombinieren.



Depressionen sind sehr häufig. Laut der Allianz für Depressionen und bipolare Unterstützung (DBSA) Mehr als 17 Millionen erwachsene Amerikaner (ungefähr sieben Prozent der erwachsenen US-Bevölkerung) sind von einer Major Depression betroffen. Während Depressionen jeden betreffen können, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Frauen an Depressionen leiden, doppelt so hoch wie bei Männern.

Wie am vermerkt Healthline Serotonin ist eine Chemikalie, die hauptsächlich im Verdauungssystem, aber auch im Zentralnervensystem, einschließlich des Gehirns, vorkommt. Während der Serotoninspiegel im Blut normalerweise zwischen 101 und 283 Nanogramm pro Milliliter liegt, weisen Depressive häufig unterdurchschnittliche Konzentrationen dieser wichtigen Substanz auf.

Sie könnten besser halten oder Gewicht verlieren, wenn Sie jeden Tag Mandeln essen

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht dies mit Ihrem Körper: Sie könnten besser halten oder abnehmen, wenn Sie jeden Tag Mandeln essen

Nach Untersuchungen des Nationalen Zentrums für Gesundheitsstatistik (NCHS) der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten, die in Zeit 2018 versuchten 56,4 Prozent der amerikanischen Frauen aktiv, Gewicht zu verlieren. Wenn Sie einer von ihnen sind, können Sie Ihre Ziele besser erreichen, wenn Sie jeden Tag Mandeln essen.

Eingetragene Diätassistentin Trista Best erzählteDie Liste,„Mandeln sind insofern ein einzigartiges Lebensmittel, als sie wenig Kohlenhydrate, aber viel Ballaststoffe und Eiweiß enthalten. Diese Eigenschaften machen sie wirksam, um den Appetit zu zügeln und den Hunger zu stillen. Aus diesem Grund können Sie weniger Kalorien aufnehmen [insgesamt]. '

Aber wenn es darum geht, Mandeln zu naschen, um das Gewicht zu kontrollieren, können Sie es definitiv übertreiben und am Ende mehr Schaden als Nutzen verursachen. Eingetragene Diätassistentin Megan Wong erklärt zuDie Liste, 'Nüsse sind kalorienreich weil sie eine gute Menge an gesunden Fetten enthalten. Halten Sie sich an eine viertel Tasse (ungefähr so ​​groß wie Ihre Handfläche), die jeden Tag serviert wird, um übermäßige Kalorien zu vermeiden. '

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, können Sie helfen, stärkere Knochen aufzubauen

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, passiert dies Ihrem Körper: Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, können Sie helfen, stärkere Knochen aufzubauen

Wenn Sie keine Milch trinken möchten, sind Mandeln eine weitere großartige Option, um die Knochengesundheit zu erhalten. Gesundheitserzieher Shana Robinson erzählteDie Liste'Während Kalzium in Bezug auf die Knochengesundheit normalerweise die höchste Abrechnung erhält, spielen weniger diskutierte essentielle Mineralien wie Mangan und Kupfer die mineralische Rolle beim Aufbau der Knochenmineraldichte am besten.' Mandeln sind eine großartige Quelle für beide Mineralien - Eine Portion von einer Unze enthält 14 Prozent Ihres täglichen Kupferbedarfs und 32 Prozent Ihres Manganbedarfs.

Aber wie genau tragen diese Mineralien dazu bei, die Knochen stark zu halten? Laut Robinson 'trägt Mangan maßgeblich zur Entwicklung und Erhaltung des Knochens bei, während eine der vielen Aufgaben von Kupfer darin besteht, die Bildung von Kollagen für den Knochen zu unterstützen.'

Osteoporose ist momentan vielleicht nicht auf Ihrem Radar, aber die Aufrechterhaltung starker Knochen ist während des gesamten Erwachsenenalters wichtig. Laut der Nationale Gesundheitsinstitute (NIH) Frauen neigen dazu, Ende 20 die maximale Knochenmasse zu erreichen. Von etwa 30 Jahren bis zu den Wechseljahren bleibt die Knochendichte relativ konstant, wenn ein gesunder Lebensstil beibehalten wird, aber in den ersten Jahren der Wechseljahre nimmt sie häufig schnell ab. Vielleicht möchten Sie jeden Tag nur Mandeln essen.

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, werden Sie möglicherweise regelmäßiger

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht dies mit Ihrem Körper: Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, werden Sie möglicherweise regelmäßiger

Haben Sie Probleme mit der Nummer 2? Anstatt nach den Abführmitteln zu greifen, versuchen Sie, Ihrer Ernährung mehr ballaststoffreiche Mandeln hinzuzufügen. Eingetragene Diätassistentin Megan Wong erzählteDie Liste, 'Sie erhalten einen gesunden Schub an Ballaststoffen [durch den Verzehr von Mandeln], von denen die meisten Menschen nicht genug konsumieren. Der größte Teil dieser Faser ist unlöslich - die Art, die hilft, Dinge entlang des Verdauungstrakts zu bewegen. ' Das Mayo-Klinik empfiehlt Frauen, täglich zwischen 21 und 25 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Es betrachtet Mandeln als ballaststoffreiches Lebensmittel, das 3,5 g in einer 1-Unze-Portion (ca. 23 Nüsse) enthält. Leider bekommt der durchschnittliche Amerikaner laut nur etwa 15 Gramm Ballaststoffe pro Tag WebMD .

Während fast jeder von Zeit zu Zeit unter Verstopfung leidet, können häufige Schwierigkeiten beim Stuhlgang schwerwiegende Folgen haben. Laut der Mayo-Klinik Chronische Verstopfung kann zu schmerzhaften Hämorrhoiden (geschwollene Venen in und in der Nähe Ihres Anus), Analtränen und Rektalprolaps führen (wenn ein Teil des Darms außerhalb des Anus hervorsteht).

Wenn es um die Ballaststoffe geht, die Sie erhalten, wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, gibt es einen zusätzlichen Bonus. Wie Wong erklärte: „Sie bekommen auch lösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe helfen bei der Verbesserung des Cholesterinspiegels und der Kontrolle des Blutzuckers - der Schlüssel für Menschen mit Herzerkrankungen und Diabetes. '

Wenn Sie Ihr Cholesterin unter Kontrolle haben müssen, essen Sie jeden Tag Mandeln

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht dies mit Ihrem Körper: Wenn Sie Ihr Cholesterin unter Kontrolle bringen müssen, essen Sie jeden Tag Mandeln

Hoher Cholesterinspiegel ist ein Hauptproblem in den Vereinigten Staaten. Laut der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) 95 Millionen amerikanische Erwachsene über 20 Jahre haben einen Gesamtcholesterinspiegel von mehr als 200 mg / dl, und etwa 29 Millionen von ihnen haben einen Gesamtcholesterinspiegel von mehr als 240 mg / dl.

Aber laut eingetragenem Ernährungsberater Mark Wendle bei Fitness versiert Mandeln sind ein ausgezeichneter Weg, um hochdichtes Lipoprotein (HDL, 'gut') und niedrigdichtes Lipoprotein (LDL, 'schlecht') Cholesterin auszugleichen. Er sagteDie ListeDer Fettgehalt von Mandeln macht einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren aus. Diese Art von Fett beeinflusst den Gehalt an gutem (HDL) Cholesterin im Vergleich zu LDL-Cholesterin (das Cholesterin, das Plaques in den Blutgefäßen des Körpers bildet, einschließlich der Herzkranzgefäße, die das Herz versorgen.)

Wichtig ist auch, dass Mandeln die Oxidation von LDL-Cholesterin zu verhindern scheinen, ein kritischer Schritt im Prozess der Herzkrankheit. Nach a Studie durchgeführt von einem Forscherteam unter der Leitung von David J.A. Jenkins und im Jahr 2002 in der Zeitschrift veröffentlichtVerkehrDurch den täglichen Verzehr von Mandeln für einen Monat wurde der oxidierte LDL-Spiegel der Probanden gesenkt.

Wenn Sie den nahrhaftesten Knall für Ihr Geld erzielen möchten, essen Sie jeden Tag Mandeln mit Haut

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht dies mit Ihrem Körper: Wenn Sie den nahrhaftesten Knall für Ihr Geld erzielen möchten, essen Sie jeden Tag Mandeln mit Haut

Die Wahl von Mandeln mit oder ohne Haut (blanchiert) scheint eine einfache Frage der Geschmackspräferenz zu sein, kann jedoch einen großen Einfluss darauf haben, wie gesund Ihr gesunder Snack tatsächlich ist.

Nach a Studie durchgeführt von Chung-Yen Chen und Kollegen an der Tufts University und veröffentlicht inDas Journal of Nutritionim Jahr 2005 die Flavonoide (Phytonährstoffe mit antioxidativen Eigenschaften) in Mandeln kommen überwiegend in der Haut vor. Sie wirken zusammen mit dem Vitamin E und Vitamin C im Fleisch der Nuss, um die Oxidation des Cholesterins von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL, „schlechtes“ Cholesterin) zu verhindern. Die Forscher fanden heraus, dass die Flavonoide und Vitamine zusammen eine größere Schutzwirkung hatten als bei alleiniger Verabreichung. Dies deutet darauf hin, dass das Essen von Mandeln auf der Haut mehr Vorteile für die Herzgesundheit bietet als Mandeln mit Haut.

In einem Papier- veröffentlicht in derZeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie2006 machte sich ein von Paul E. Milbury geleitetes Forschungsteam daran, die in Mandelschalen vorhandenen Flavonoide zu identifizieren. Sie fanden 18 Flavonoide, darunter Isorhamnetin, Kaempferol, Catechin, Quercetin und Epicatechin.

Wenn es um bestimmte Nährstoffe geht, sollten Sie jeden Tag rohe Mandeln essen, anstatt geröstete Mandeln

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, passiert dies Ihrem Körper: Wenn es um bestimmte Nährstoffe geht, sollten Sie jeden Tag rohe Mandeln essen, anstatt geröstete Mandeln

Wenn Sie versuchen, die gesündeste Option zu wählen, wenn Sie jeden Tag Mandeln essen möchten, sollten Sie rohe oder geröstete Nüsse wählen. Gemäß Healthline Das Rösten (ob trocken oder in Öl) wird normalerweise durchgeführt, um den Geschmack, das Aroma und die knusprige Textur der Mandeln zu verbessern. Während der Röstprozess nicht viel dazu beiträgt, den Kalorien-, Fett-, Kohlenhydrat- und Proteingehalt von Mandeln zu verändern, erhöht er die Wahrscheinlichkeit, dass die mehrfach ungesättigten Fette in den Nüssen oxidieren, was dazu führen kann Schäden durch freie Radikale zu Zellen im ganzen Körper.

Durch das Rösten wird auch die Menge bestimmter Vitamine und anderer Mikronährstoffe verringert. Ein 2017 Studie geführt von Wolfgang Stuetz und veröffentlicht in der ZeitschriftLebensmittelchemiefanden heraus, dass Mandeln Thiaminspiegel ( Vitamin B1 ), Carotinoide ( Pigmente mit antioxidativen Eigenschaften ) und Tocopherol ( Vitamin E. ) wurden nach dem Rösten der Nüsse drastisch reduziert.

Beim Rösten können auch gefährliche Nebenprodukte entstehen. EIN Papier- veröffentlicht inLebensmittelchemieim Jahr 2015 kam zu dem Schluss, dass das Rösten von Mandeln einen hohen Gehalt an Acrylamid produziert, einer Substanz, die die Nationales Toxikologieprogramm ist der Ansicht, dass aufgrund von Tierstudien 'vernünftigerweise davon ausgegangen wird, dass es sich um ein menschliches Karzinogen handelt'.

Wenn Sie versuchen, Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren, essen Sie jeden Tag ungesalzene oder leicht gesalzene Mandeln

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht Folgendes mit Ihrem Körper: Wenn Sie

Salz kann dazu führen, dass die Dinge besser schmecken, aber zu viel Natrium kann gesundheitsschädlich sein. Die 2015–2020 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA) empfiehlt den Amerikanern, nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag zu erhalten. Die DGA stellte jedoch fest, dass der durchschnittliche Amerikaner täglich über 3.400 mg Natrium erhält. Ungefähr 70 Prozent dieses Natriums stammen aus „verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantgerichten“.

Während Mandeln viel natürlicher sind als die verarbeiteten Lebensmittel, die den größten Teil des Natriums in der amerikanischen Ernährung enthalten, können sie sicherlich zu diesem Problem beitragen. SFGate berichteten, dass eine Unze gesalzene Nüsse Sie zwischen vier und acht Prozent Ihres täglichen Natriumbudgets kosten wird. Das ist keine große Sache, wenn der Rest Ihrer Ernährung überwiegend aus Vollwertkost besteht. Wenn Sie sich jedoch regelmäßig verarbeiteten Lebensmitteln hingeben, können diese salzigen Mandeln Ihre Natriumaufnahme in ein ungesundes Gebiet treiben.

Gemäß Harvard Medizinschule Überschüssiges Salz kann den Blutdruck erhöhen, insbesondere bei Personen, die bereits einen hohen Blutdruck haben. Dies erhöht wiederum Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Wenn Sie also jeden Tag Mandeln essen möchten, möchten Sie möglicherweise keine gesalzenen Mandeln auswählen.

Möglicherweise möchten Sie nicht jeden Tag Mandeln essen, wenn Sie sich Sorgen um Nierensteine ​​machen

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht dies mit Ihrem Körper: Wenn Sie möchten, möchten Sie möglicherweise nicht jeden Tag Mandeln essen

Obwohl Mandeln eine Reihe von gesundheitsfördernden Mikronährstoffen enthalten, enthalten sie auch das 'Anti-Nährstoff' -Oxalat. Gemäß Healthline Oxalat (Oxalsäure) ist eine organische Verbindung, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Oxalat bindet an Mineralien - normalerweise Kalzium -, um Kristalle zu bilden, und diese Kristalle verlassen den Körper sowohl über den Stuhl als auch über den Urin. Bei einigen Personen sammeln sich diese Kristalle jedoch in den Nieren und werden zu Nierensteinen.

Während sich mehrere Substanzen in den Nieren konzentrieren und zu Steinen werden können, ist die Nationale Nierenstiftung stellt fest, dass Calciumoxalat 80 Prozent aller Nierensteine ​​ausmacht. Diese Steine ​​können extrem schmerzhaft sein und passieren Möglicherweise ist eine chirurgische Entfernung erforderlich . Sie sind auch viel häufiger als Sie vielleicht denken: Ungefähr 7 Prozent der Frauen und 13 Prozent der Männer bekommen mindestens einmal in ihrem Leben Nierensteine, und wenn Sie einen Nierenstein haben, besteht für Sie in Zukunft ein höheres Risiko für zusätzliche Steine.

Für Menschen, die versuchen, Nierensteine ​​zu vermeiden, ist die schlechte Nachricht, dass Mandeln einen sehr hohen Oxalatgehalt haben. Vielleicht möchten Sie sie Ihrer Liste hinzufügen die schlechtesten Lebensmittel für Ihre Nieren . Das Universität von Chicago Es wurde darauf hingewiesen, dass Personen, die eine oxalatarme Ernährung zu sich nehmen, sich auf nicht mehr als 11 Mandeln pro Tag beschränken dürfen.

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, können Sie das Anti-Nährstoff-Phytat konsumieren

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, passiert dies Ihrem Körper: Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, können Sie das Anti-Nährstoff-Phytat konsumieren

Phytat ist ein Anti-Nährstoff in Mandeln, über den Sie sich möglicherweise Sorgen machen müssen. Gemäß Healthline Phytat (Phytinsäure) ist eine Substanz, die in den Samen von Pflanzen vorkommt und eine gespeicherte Quelle für das Mineral Phosphor darstellt, das der Samen benötigt, wenn er zu wachsen beginnt. Wenn Menschen Mandeln essen, kann das Phytat jedoch die Absorption von Mineralien wie Eisen, Zink und Kalzium beeinträchtigen und zu Mineralstoffmangel führen.Healthlinestellt fest, dass Mandeln in diesem Anti-Nährstoff sehr hoch sind und zwischen 0,4 und 9,4 Prozent Phytat, bezogen auf das Trockengewicht, enthalten.

Das Keimen von Mandeln vor dem Verzehr ist jedoch eine gute Möglichkeit, den Phytatspiegel der Nüsse zu senken. Ernährungsberater Sieh dessy aus erzählteDie ListePhytinsäure bindet an Mineralien wie Magnesium und Zink. Nach dem Keimen sind diese Mineralien aufgrund der Entfernung der Phytinsäurebeschichtung bioverfügbarer. '

Wenn Sie es noch nie probiert haben, ist das Keimen von Nüssen und Samen ganz einfach - alles, was Sie brauchen, ist ein bisschen Wasser, Salz und Zeit. In einem seitdem gelöschten Beitrag auf ihrer Website, The Ingredient Guru, gab Dessy Anweisungen und schlug vor, Mandeln 8 bis 12 Stunden lang einzuweichen, um sie richtig zu keimen.

Wenn Sie an einer Baumnussallergie leiden, sollten Sie vermeiden, jeden Tag Mandeln zu essen

Wenn Sie jeden Tag Mandeln essen, geschieht dies mit Ihrem Körper: Wenn Sie an einer Baumnussallergie leiden, möchten Sie möglicherweise vermeiden, jeden Tag Mandeln zu essen

Es sollte selbstverständlich sein, dass Sie ein Essen vermeiden sollten, wenn Du bist allergisch dazu, aber wenn es um Mandeln geht, sind die Dinge etwas komplizierter. Laut der Amerikanische Akademie für Allergie, Asthma und Immunologie (AAAAI) In den USA ist eine Allergie gegen Baumnüsse (Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien und Walnüsse) weit verbreitet, von der 0,5 bis 1 Prozent aller Amerikaner betroffen sind. Da Baumnüsse eine sehr vielfältige Gruppe sind, bedeutet eine Allergie gegen eine Baumnuss nicht, dass Sie auf die anderen reagieren. Die AAAAI stellte fest, dass einige Baumnüsse eng miteinander verwandt sind und daher wahrscheinlich identische Reaktionen hervorrufen - beispielsweise Cashewnüsse und Pistazien oder Pekannüsse und Walnüsse.

Eine Allergie gegen Mandeln scheint jedoch laut 'ziemlich selten' zu sein Forschung in der Zeitschrift veröffentlichtNährstoffeDie Forscher stellten fest, dass Walnüsse und Cashewnüsse unter den Amerikanern die Baumnüsse waren, die am wahrscheinlichsten eine allergische Reaktion hervorriefen.

Glücklicherweise müssen Hersteller gemäß dem Gesetz über die Kennzeichnung und den Verbraucherschutz von Lebensmittelallergenen von 2004 die genaue Art der Nüsse, die ihr Produkt enthält, klar angeben.

Empfohlen